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崔竹君督导高考食品安全和网络餐饮专项整治工作
时间:2026-06-08 09:33:29 浏览量:
  
崔竹君督导高考食品安全和网络餐饮专项整治工作
 
 
 
6月3日,市政府副市长崔竹君带队前往嘉陵区第一中学、南充高中嘉陵校区督导高考食品安全保障工作,并赴凤源豆花(嘉陵店)调研网络餐饮专项整治情况。
 
在嘉陵区第一中学和南充高中嘉陵校区,崔竹君深入学校食堂后厨、食品原料库房、食品留样间等重点区域,详细检查食材采购储存、加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒等关键环节管理情况,认真听取高考期间食品安全保障工作汇报。
 
崔竹君强调,高考食品安全是高考保障工作的重中之重,是必须守牢的底线任务。一要严守食品安全底线。严格落实食品安全主体责任,把好食材采购、运输、储存、加工等各环节关口,认真执行进货查验、索证索票等制度,确保食材来源可追溯、质量有保障,从源头防范食品安全风险。二要强化全过程规范管理。严格落实食品加工操作规范和食品留样、餐饮具清洗消毒等制度,科学制定考生营养食谱,加强从业人员健康管理和食品安全培训,确保每一个环节规范有序、每一项措施落实到位。三要提升智慧监管效能。充分发挥“校食安”智慧监管平台作用,加强线上巡查、实时监测和风险预警,推动监管由事后处置向事前预防转变,实现问题早发现、风险早预警、隐患早处置,全力保障广大考生“舌尖上的安全”。
 
在凤源豆花(嘉陵店),崔竹君详细查看原料采购查验记录、餐饮后厨操作规范执行、从业人员健康证明等情况,并与负责人交流商铺线上线下经营情况。
 
崔竹君强调,网络餐饮食品安全群众高度关注,关乎社会和谐稳定,责任重大,绝不能有丝毫麻痹松懈。要聚焦“幽灵外卖”、卫生环境差、从业人员管理不到位等突出问题,加大查处力度,依托“一键溯”平台实现全链条监管,同时用好“红黑榜”制度,倒逼经营者落实主体责任。
 
市市场监督管理局局长杨春林、市政府副秘书长袁兴果参加督导。
 
 

来源:公众号“南充市场监管”
        

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