韩洪兵：“我们做质检的，就是要在99%和100%之间较劲！”
时间：2026-05-21 11:17:27
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“我们做质检的，就是要在99%和100%之间较劲！”
——记全国五一劳动奖章获得者、四川恒一食品有限公司质量管理员韩洪兵
2026-05-21 09:32来源：南充新闻网
工作中的韩洪兵。
人物名片
韩洪兵
全国五一劳动奖章获得者、四川恒一食品有限公司质量管理员
座右铭：我们做质检的，就是要在99%和100%之间较劲——这最后的1%，是信誉，是市场，更是良心。
●南充市融媒体中心记者 冯方雄 文/图
初夏的午后，四川恒一食品有限公司生产车间内，机器低鸣，空气中弥漫着午餐肉特有的咸香。质量管理员韩洪兵身着白色工装，正俯身在杀菌车间，目光紧盯着压力表盘上跳动的数字，手里的记录本密密麻麻写满了温度、时间和压力曲线。见到记者，他直起身，憨厚一笑：“干我们这行，眼睛要毒，心要细，一点都不能马虎。”
这位从一线成长起来的质检人，刚刚荣获全国五一劳动奖章。此前，他曾获评2023年度南充市制造业高质量发展先进个人。扎根食品行业十余载，他用“分毫较真”的执念，守住了舌尖上的安全，也诠释了新时代产业工人的匠心与担当。
1.“质量没有差不多，差一点都不行”
2012年夏天，韩洪兵从四川轻化工大学毕业，怀揣对制造业的热情进入食品行业。从酒业到乳业，从茶叶到果汁冻干，他辗转多个领域，岗位横跨研发、生产和质检一线。2025年2月，他加入有着66年历史的四川恒一食品有限公司，担任质量管理员。
“每个新岗位，我都要先在一线泡半年——摸透环境、熟悉设备、吃透工艺、了解人员，再动手优化管理。”韩洪兵说。正是这份“笨功夫”，让他练就了一双“火眼金睛”。
在恒一食品，午餐肉是拳头产品。可此前，产品灭菌后频繁出现“塌盖”现象——罐盖内凹变形，不仅影响外观，更存在质量隐患。韩洪兵二话不说，一头扎进杀菌车间。他连续多日蹲在温度表和压力曲线前，记录每一批次的杀菌参数，联动研发团队逐一排查：杀菌压力、反压控制、灌装进气量……经过多轮调校，他终于揪出症结——灌装环节进气量不稳定。他带领团队改进拌和与灌装工艺，将产品不良率硬生生压低了5个百分点，并固化为企业标准。
韩洪兵说：“任何细节偏差，都可能影响最终产品品质。”在原料验收环节，他的严谨近乎“苛刻”。对待生鲜肉类，他察外观、辨色泽、试弹性，原料存放稍久、品质细微偏差，一眼便能甄别；对待辅料，小到淀粉水分含量、物理状态，他也从不松懈。从业至今，他坚守“零差错、零隐患”准则，成品抽检合格率连续多年稳定在99.9%以上。产品畅销国内20多个省市及东南亚市场，公司生产的午餐肉、火腿猪肉罐头多次在行业评比中名列前茅，销量连年保持15%以上增速。
“质量是企业的生命线，这根线就攥在我们一线工人手里。”韩洪兵常把这句话挂在嘴边。采访中，他拿起一罐刚下线的午餐肉，仔细端详罐身的卷封：“你看，这一圈封口，差一丝一毫都可能漏气。我们做质检的，就是要在99%和100%之间较劲——这最后的1%，是信誉，是市场，更是良心。”
2.“一个人强不算强，团队强才是真的强”
在同事们眼中，韩洪兵不仅是技术上的“定海神针”，更是团队里的“老黄牛”和“领路人”。
在之前的公司工作期间，该公司曾接到一批交货期极紧的紧急订单。任务就是命令，韩洪兵二话不说，带领团队驻守车间，饿了扒口盒饭，困了在椅子上眯一会儿，连续奋战72小时，最终完成任务，为公司赢得了客户的赞誉。
“荣誉不是个人的，是团队并肩作战、同心坚守的成果。”荣获全国五一劳动奖章后，韩洪兵反复这样说。在他看来，食品生产环环相扣，一人之力远远不够，只有全员上心、全岗尽责，才能真正守住品质。
韩洪兵对团队的严谨贯穿日常。质检员下车间必带记录本，原料异常、参数波动、工序隐患当场详记，“数据不全，问题追溯就是空谈”。每周五下午，团队雷打不动复盘，对照记录逐项排查，从成品倒推源头，精准定位问题根源。他还鼓励每人建立“技术手册”，将典型问题、处理方法、经验教训整理成册，日积月累形成专属“案例集”。
同事杨孟深有感触地说：“跟着他干活，不仅学到了技能，更养成了严谨负责的习惯。”
韩洪兵通过公司“大讲堂”系统讲授质量控制和工艺要点，通过“师带徒”模式手把手指导新人。累计开展技能培训20多场，授课超1000人次，一批批技术骨干在他的培养下成长为车间班组长和关键岗位能手。
“一枝独秀不是春，百花齐放春满园。”韩洪兵说：“劳模精神是扎根与带动，劳动精神是专注与实干，工匠精神是把标准变成习惯。它们就藏在每一次原料进厂的细致查验里，藏在每一次杀菌参数的反复调校里，藏在每一次复盘的认真记录里，藏在每一本员工手里的技术手册里。”
从一个行业到另一个行业，从大企业的标准化体系到中小企业的灵活管控，韩洪兵将大企业的先进品质理念融入老牌企业，牵头优化10多项核心质量管控流程，推动企业从“人工经验把控”转向“标准化体系管控”。在平凡岗位上，他用实干诠释劳动之美，以匠心守护舌尖安全，照亮了地方食品产业高质量发展的前行之路。
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