6月1日起施行！外卖“紧箍咒”正式发布！
时间：2026-02-27 14:59:31
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6月1日起施行！外卖“紧箍咒”正式发布！
各位南充的网络餐饮经营者、广大消费者：
每天打开手机点一份外卖，已成为无数人的日常。但是，你点的外卖真的是从实体门店做出来的吗？“幽灵外卖”送的餐能放心吃吗？
2026年1月27日，市场监管总局正式发布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（总局令第123号，以下简称《规定》）。 这份新规直击网络餐饮“信息不透明”“幽灵外卖”“平台责任虚化”等顽疾，并将于 2026年6月1日正式施行。
今天，南充市市场监督管理局就带大家一文读懂《规定》要点。无论您是做外卖的商家、运营平台的管理者，还是爱点外卖的消费者，这些内容都与您息息相关！
01
致南充所有网络餐饮经营者——这是您的“履责指南”
（一）对平台：守好“入网关”，管好“全过程”
平台不能只收佣金、不担责任，必须落实以下硬要求：
1.审查要“实”：对入网商家进行实名登记和实质性审查（含实地核查），保证经营资质真实有效，严禁虚假资质入网。（第十条）
2.数据要“通”：将商家经营资质信息与省级市场监管部门数据进行核验比对，省级部门提供支持。（第十条）
3.管理要“常”：至少每六个月核验更新一次商家信息，确保与实际相符。（第十条）
4.机构要“报”：设立或委托实际运营机构从事食品安全管理的，须在30个工作日内向实际运营地省级市场监管部门报告。（第八条）
5.标识要“明”：在商家列表页展示“有明厨亮灶”/“无明厨亮灶”标识，方便消费者选择。（第十三条）
6.监测处置要“严”：制定《食品安全风险管控清单》，通过技术监测、实时巡查、实地抽查（重点抽查无堂食、无明厨亮灶商家）识别风险；发现违法行为立即制止、报告并采取处置措施。（第十七、十八、二十条）
（二）对商家：不见面不代表可以不诚信
入网餐饮服务提供者必须做到：
1.必须有实体：具有实体经营门店，实际经营地址与许可证载明地址一致。（第二十二条）
2.资质要真实：提交真实有效经营资质，不得使用虚假或他人资质入网。（第二十二条）
3.名称必须一致：网店名称与实体经营门面招牌名称一致。（第二十三条）
4.展示要真实：主页显著位置持续展示经营资质、实体门面、实际经营地址等信息。（第二十三条）
5.无堂食要标清：不提供堂食服务的商家，须在主页显著位置设置“无堂食”标识。（第十二条）
6.加工要规范：不得在加工操作区外加工食品，不得将订单委托其他食品经营者加工。（第二十六条）
7.包装要严实：对餐饮食品进行包装、封口，保证封口开启后无法复原，防止配送污染。（第二十七条）
8.配送要负责：自行配送的，须对配送人员进行培训管理；委托配送的，须审核受托方资质并监督其按要求贮存配送。（第二十八、二十九条）
9.鼓励透明化：鼓励通过“互联网+明厨亮灶”向社会公开食品加工过程，并在主页设置链接标识。（第二十五条）
02
致南充广大消费者——这是您的“维权宝典”
（一）放心点，请认准“四看”
下单前多留个心眼，用这四招选靠谱外卖：
1.看资质：商家主页是否公示了营业执照、食品经营许可证？名称是否和门头照对得上？（第十一条、第二十三条）
2.看标识：留意商家列表页是否有 “无堂食”标识，以及“有明厨亮灶”/“无明厨亮灶”标识，根据接受度理性选择。（第十二条、第十三条）
3.看后厨（如有）：优先选择有 “明厨亮灶” 的商家，让加工过程不再“雾里看花”。（第十三条）
4.看封签：收到外卖时，检查包装封口是否完好无损（封口应无法复原），如有破损可拒收并举报。（第二十七条）
（二）遇问题，请用好“三招”
如果点到问题外卖或发现商家地址造假、平台审核不严，请立即行动：
1.截图留证：对问题食品、订单页面（包括商家资质信息）拍照或截图。
2.平台投诉：通过平台设置的投诉举报渠道，要求平台处理。
3.拨打12315：向市场监管部门举报。新规为你们撑腰！平台违规最高可处10万元罚款（第三十五条）；商家使用虚假资质入网最高可处20万元罚款（第四十一条）。
03
监管硬手腕：全国一盘棋，南充在行动
针对跨地域监管难的问题，新规明确 “住所地管辖为主、违法行为发生地省级管辖为辅” 原则，破解“管不着”难题。（第三十二条）
对故意实施违法行为、性质恶劣或造成严重后果的，不仅处罚单位，还可对法定代表人、主要负责人等处以其上一年度从本单位取得收入的一倍以上十倍以下罚款。（第四十六条）
南充市市场监督管理局将持续加强网络餐饮食品安全监管，严厉打击“幽灵外卖”、虚假资质、委托代工等违法行为。我们呼吁全市网络餐饮经营者对照新规，自查自纠，诚信经营；请广大消费者积极参与监督，用手中的“投票权”和“举报权”，共同净化南充网络餐饮环境。
来源：公众号“南充市场监管”
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