阆中风味牛肉、营山古法酱肉入选全省预制食品“一县一品”培育名单
时间：2026-07-06 10:55:25
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阆中风味牛肉、营山古法酱肉入选全省预制食品“一县一品”培育名单
2026-07-06 09:10来源：南充新闻网
南充新闻网讯（南充市融媒体中心记者 冯方雄）近日，四川省经济和信息化厅发布预制食品“一县一品”培育名单，全省30个产品上榜。南充市阆中风味牛肉、营山县古法酱肉成功入选，标志着我市预制食品特色品牌培育取得新突破。
据悉，“一县一品”培育工作是落实《四川省预制食品产业高质量发展行动方案》的重要举措，经县（市、区）自主申报、市（州）审核、专家评审、网上公示等环节最终确定。省经信厅要求入选各地坚持“圈链”思维，统筹推进一二三产联动发展，打造标准化原料大基地、培育多元化消费大市场。
阆中风味牛肉以张飞休闲牛肉、盐叶子牛肉为代表，制作技艺为四川省级非物质文化遗产，产品精选本地散养黄牛肉，经腌制、水煮、文火慢卤等十多道工序精制而成。目前阆中已形成以四川张飞牛肉有限公司为龙头的产业集群，该公司年牛肉加工1万吨、预制菜肴加工10万吨，2025年投资5400万元建成发酵牛肉生产车间。产业带动方面，阆中建设肉牛现代农业园区，肉牛全产业链综合产值达25亿元；同时建成国家3A级工业旅游景区，年接待游客超50万人次，带动牛肉小吃店近400家，实现工旅互融、商贸提质。
营山古法酱肉产业根植于悠久的黄牛养殖历史和传统酱制工艺，2025年全县酱牛肉产业年总产值达5000余万元，直接带动从业人员超600人，辐射上游养殖、屠宰及下游包装、冷链、电商等关联产业。营山以国有控股企业南充产业发展集团润丰食品有限公司为龙头，该公司总投资2.5亿元，建成标准化厂房3.6万平方米、智能化生产线4条，是西南地区较大的现代化肉制品加工企业。营山依托龙头企业带动，持续推动酱牛肉产业从传统加工向精深加工转型，加快形成标准化原料基地与多元化消费市场协同发力的产业格局。
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